В нынешнем сезоне Сумщина изобилует грибами и сезон "тихой" охоты уже в самом разгаре. Однако, медики не советуют увлекаться чрезмерным употреблением грибных блюд.

Так главный врач Центральной районной больницы г. Шостка Олег Штогрин сообщил: "Вже маємо два звернення з приводу розладів роботи шлунково-кишкового тракту після вживання грибів. Отруєнь поки що не було і будемо сподіватись, що не буде, але звертаю увагу шосткинців на те, що при вживанні грибів в їжу треба бути дуже обережними. Ні в якому разі не слід давати гриби дітям. Особливо, ці літні гриби, які завжди чомусь  набагато гірше засвоюються".

Чтобы не стать жертвой "тихой охоты" следуйте рекомендациям врачей.

При отравлении грибами первые признаки заболевания появляются после скрытого периода, который продолжается от 2 часов до трех суток. Если после употребления грибов чувствуете себя плохо или заметили нездоровые признаки у своих близких (тошнота, рвота, головная боль, галлюцинации, боль в животе), немедленно вызывайте скорую помощь. До ее приезда промойте желудок 1-2 литрами раствора марганцовки или солевого раствора, можно сделать очистительную клизму. Пейте много жидкости. Можно принять сорбент - активированный уголь. Даже при облегчении состояния обязательно обратитесь в ближайшее лечебное учреждение.

Недоеденных грибов не выбрасывайте. Их анализ поможет врачам быстрее определить вид яда, который попал в организм.

Чтобы не отравиться дикорастущими грибами:
- Никогда не кладите в корзину грибов, которых не знаете; остерегайтесь пластинчатых грибов.

- Не собирайте старые, перезрелые или очень молодые грибы, в которых нечетко выражены морфологические признаки, а также тех, которые растут вблизи скоростных трасс, в городских парках, скверах, дворах.

- Во время засухи грибы лучше не брать вообще. В знойную погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, накапливает токсины.

- Внимательно проверьте собранные грибы перед тем, как начинать готовить блюдо или делать заготовки.

- Не употребляйте сырых грибов.

- Отобранные грибы сначала промойте и отварите несколько раз в подсоленной воде (не менее трех) в течение 30 минут.

- Готовые блюда из грибов храните на холоде в эмалированной посуде, но не более суток.

- Грибы - пища, поэтому не давайте грибных блюд малолетним детям. Нельзя употреблять грибы беременным и кормящим грудью.

- Особенно чувствительны к действию яда грибов престарелые, люди, ослабленные хроническими и инфекционными болезнями.

- Никогда не применяйте "домашних" методов определения ядовитости грибов с использованием луковицы или серебряных ложек - они ошибочны. Серебро темнеет от взаимодействия с аминокислотами, которые есть и в съедобных, и в ядовитых грибах, а цвет лука изменяется под воздействием фермента тирозиназы, который также содержится во всех грибах.