Рождественский пост каждый год начинается 28 ноября и заканчивается перед Рождеством - 6 января. Тут православный календарь обходится без плавающих дат, как в случае с Великим или с Петровым постами. Рождественский - довольно длинный пост, он продолжается 5 недель с небольшим хвостиком. Но выдерживать их легко: во-первых, это не строгий пост, и часто можно есть рыбу, а во-вторых, помогает ожидание светлого чудесного праздника.

Также во время Рождественского поста можно употреблять растительное масло, а тем, кто пробовал готовить без него, не нужно объяснять, как это важно и как помогает разнообразить свой рацион. Так что Рождественский пост, хоть и ограничивает соблюдающих в выборе продуктов, одновременно предоставляет большие возможности для кулинарного творчества.

Как и в любой другой пост, мы отказываемся от яиц, молочных продуктов и мяса теплокровных. От всего, что называют скоромным.

Что и когда есть
Различают две традиции поста: монастырскую и мирскую. Первая, разумеется, более строгая.











Кликните по фото, чтобы увеличить.

Начнем с нее:
Понедельник - разрешена горячая постная пища без масла.

Вторник и четверг - можно есть горячую постную пищу с маслом.

Среда и пятница - сухоядение, можно принимать в пищу исключительно постные продукты, не прошедшие термическую обработку, и хлеб.

Суббота и воскресенье - разрешаются рыба и горячая пища с растительным маслом.

Соблюдение поста по монастырской традиции требует благословения своего духовника.

Так что нам, не монастырским обитателям, предстоит поститься не так строго: часто можно будет есть рыбу и растительное масло. Это сильно отличает Рождественский от других более строгих постов, когда в некоторые дни предписано сухоядение, елей же, то есть растительное масло, можно использовать только по выходным.

Последний день
6 января - Рождественский сочельник. В этот день предписывается  воздерживаться от еды до первой звезды. После ее появления можно  утолить голод сочивом: варенными в меду зернами пшеницы или отварным рисом с сухофруктами.

Праздники в пост
Во время Рождественского поста отмечаются два больших праздника: 4 декабря - Введение во храм Пресвятой Богородицы, а
19 декабря - день памяти Святителя Николая.

В эти дни постящимся разрешаются рыба и растительное масло. 19 декабря в этом году - суббота, когда и вино и рыба разрешены и так.

Постный Новый год
Обрадовать скоромными новогодними блюдами тех, кто тщательно соблюдает традиции и постится по всем правилам, не получится. 31 декабря - это четверг, есть рыбу еще можно, но вот пить вино - нет. А 1 января и вовсе нужно отказаться от рыбных блюд. Так что придется ждать Рождества.

Соромно скоромно
Скоромную пищу (от старославянск. "скрамъ" - жир) нельзя есть в пост. К ней относят те продукты, которые имеют отношение к теплокровным животным (птицам и млекопитающим):
* мясо (свинину, говядину, баранину, курятину, индюшатину и т. д.);
* потроха животных и птиц;
* сало (свиное, бараний курдюк и т. д.);
* молоко и молочные продукты (творог, сметана, сливочное масло и т. д.);
* яйца.

Постная пища, которую можно есть в пост, преимущественного растительного происхождения и не содержит животных жиров. К постным продуктам относят:
* съедобные растения (овощи, фрукты, злаки, бобовые, орехи);
* масла из этих растений;
* грибы;
* мёд;
* соль;
* рыбу и морепродукты.