Ингредиенты:

- свинина - 500 г.;

- чеснок (4-5 зубчиков);

- горчица (2 ст. ложки);

- соль, перец.

Приготовление:
Солим и перчим мясо. Намазываем свинину горчицей, в прорези, зараннее сделанные в мясе, вставляем зубчики чеснока. Заворачиваем в фольгу, плотно, чтобы не выпускать сок.
Кладем в форму и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерно на час. По истечении этого часа (или чуть больше), открываем фольгу, прибавляем температуры и оставляем мясо в духовке еще минут на 10. Так мы получим аппетитную корочку.

Нарезаем и подаем.