Ингредиенты:
Пшеничная мука - 1,5 кг,
мука для посыпки - 50 г,
бараний жир или маргарин - 40 г,
молоко - 170 мл,
соль - 10 г,
растительное масло для смазки посуды - 10 мл.

Приготовление:

Соль растворить в молоке. Добавить бараний жир или растопленный маргарин, муку и замесить тесто. Дать расстояться 30-40 минут. Разделить тесто на кусочки весом 230 г, скатать в «шары» и дать расстояться ещё 20-25 минут. Раскатать «шары» в лепёшку толщиной в 3-5 мм, нанести узоры чакичем. Выпекать в электрическом или газовом тандыре.