Ингредиенты:
• творог – 500 г
• яйцо – 2 шт.
• мука  – 4 ст. ложки
• сахар –  2 ст. ложки   
• крахмал – 1 ст. ложка
• ванилин или ванильный сахар
• масло сливочное – 50 г (по желанию для подачи на стол )
• сметана – 50 г (по желанию)

Способ приготовления:

Слегка взбиваем яйца с сахаром, смешиваем их с творогом и добавляем муку, крахмал и ванильный сахар. 2 ст. ложки муки при этом, насыпаем на разделочную доску, - с ее помощью мы и будем формировать вареники. Полученное тесто (оно будет немного липким), выкладываем на доску в муку и, разделив его на 4-6 частей, скатываем в валик диаметром примерно в 2 см. Нарезаем небольшие ромбики. Теперь их можно заморозить, затем разложить в пакеты и хранить до лучших времен  в морозильнике. А можно, сразу отварить. Воду немного подсолить, довести до бурного кипения, положить вареники и варить,  помешивая, когда всплывут еще 2-3 минуты.
Подавать со сметаной и сливочным маслом. Если любите послаще, можно посыпать немного сахаром.

Автор рецепта: Ольга Шакотько, г. Сумы

.