Самый любимый торт нашей семи - торт "Тропиканка". Хочу поделится его рецептом.

Тесто заварное:

1 ст. воды, когда закипит добавить 150 гр маргарина и 0,5 ч.л. соли, потом заварить туда 1,5 ст. муки (всыпаем сразу), немного остудить и вбить 5 яиц, затем хорошо взбиваем миксером до однородной массы. Когда тесто немного остынет переложить его в кондитерский мешок или же просто можно использовать чистый файл со срезанным кончиком и прямо на противне, желательно на силиконовом коврике или же на пергаментном листе бумаги, где прорисованы круги нашего будущего коржа, выдавливаем тонким контуром тесто в виде крупной сетки. Каждый квадрат должен быть не более двух см. Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Заварное тесто при выпечке увеличивается в объеме и если оно сделано правильно, то по результату мы имеем румяное изделие полое внутри! Коржей должно получится четыре.

Далее готовим крем так как он должен хорошо застыть.

Крем заварной:

1 л молока подогреть с 1 ст. сахара. Отдельно разводим 4 полных ст. л. муки и не полный стакан молока, добавляем 1 яйцо, и пару пакетов ванильного сахара, эту смесь вливаем в молоко и при помешивании доводим до кипения. Крем должен загустеть, если надо - добавить сахар, так как коржи без сахара, да и фрукты с кислинкой. Когда немного остынет втереть в крем 200 г мягкого масла и еще для дополнительного вкуса и сладости можно добавить наваренного сгущенного молока. Крем сразу после приготовления убрать в холодильник.

Для торта также понадобятся:

Бананы, виноград, киви, апельсины, мандарины, яблоки, вишни, персики. Подойдут любые фрукты по Вашему вкусу.

Далее собираем торт. В каждую клеточку ложем кусочек любого фрукта или ягодку. Сверху каждый корж промазываем кремом. Верх торта можно украсить по Вашему вкусу или залить желе. Торт должен настоятся и пропитаться в холодильнике не менее 6 часов, а лучше ночь. Торт получается очень вкусный, легкий и не приторный. Ваши родные и гости обязательно его оценят!

Приятного Вам аппетита!

Автор рецепта Мария Николенко, г. Сумы